粉路的流量是指各研磨系统物料的分配比例或单位时间进出研磨系统物料的量，它反映了各研磨系统物料的分配状态。在石磨面粉机械的制粉过程中，保证粉路流量稳定对于提高面粉的稳定性大有帮助。

　　在使用石磨面粉机械生产面粉时，影响物料流量波动的因素有很多，主要与原粮情况、设备性能、操作方式、工艺的合理性有很大的关系。若流量波动比较大，则会严重影响面粉加工设备各系统的工作状态，影响面粉出粉率、粉色、麸星、粗细程度等，最终影响面粉质量的稳定性。因此，在面粉的生产过程中，一定要注意保持粉路各系统流量的均衡。

　　另外，石磨面粉设备粉路中在制品的处理，既不能跳跃式后推，也不能有回路，应逐道研磨，循序后推。粉路中各系统及各台设备的配备，应根据各系统物料的工艺性质及其数量来决定，使负荷合理均衡。